Riso e piselli alla veneta

Piatto tipico della tradizione non solo veneziana.

La ricetta per un ottimo e autentico riso e piselli alla veneta

Riso e piselli alla veneta (in dialetto veneziano risi e bisi) è un piatto tipico della cucina veneta.

Ingredienti

Piselli

Riso

Burro

Olio extravergine d’oliva

Cipolla

Aglio

Pepe

Parmigiano Reggiano o Grana Padano

Sale

Preparazione

  1. Soffriggere nel burro e nell’ olio di oliva un trito di cipolla e aglio.
  2. Dopo pochi minuti aggiungere i piselli, meglio se freschi.
  3. Aggiungere il riso.
  4. Cuocere il tutto in abbondante brodo.
  5. Ultimare con un pizzico di pepe e abbondante parmigiano.

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